Jag är en riktigt inbiten chocoholic… och bland det bästa som finns är att hitta nyttiga recept där choklad är en av ingredienserna!
Mörk choklad (minst 70 %) har visat sig förbättra blodflödet och sänka blodtrycket. Att kombinera det med avokadons fibrer gör detta till en dessert som faktiskt gör kroppen en tjänst!
Du behöver detta till 2 personer:
- 2 st mogna Avokador (ger en silkeslen bas rik på kalium)
- ½ dl Kakao (antioxidant-bomb)
- 3 msk Honung (för naturlig sötma)
- 1 krm Vaniljpulver (äkta vanilj, ej vaniljsocker)
- En liten nypa Flingsalt (för att lyfta chokladsmaken)
- Topping: krossade pistagenötter
Gör så här:
- Mixa: Gröp ur avokadorna och lägg i en matberedare eller använd stavmixer.
- Blanda: Tillsätt kakao, sötning, vanilj och salt.
- Släta ut: Mixa tills moussen är helt slät och fluffig. Om den känns för tjock, tillsätt en matsked vatten eller mandelmjölk.
- Kyla: Låt stå i kylen i 10 minuter för bäst konsistens. Toppa med nötter vid servering!
Sommelierens val: I glaset
Choklad och avokado skapar en fyllig textur som kräver en dryck med karaktär.
- Med alkohol: En Recioto della Valpolicella eller ett glas Portvin. Sötman i drycken ska helst vara högre än i moussen för att inte upplevas sur.
- Utan alkohol: Kallbryggt kaffe med apelsinskal. Kaffets beska möter kakaon perfekt, och apelsinen ger en fransk touch. Alternativt en osötad körsbärsjuice för att få den där klassiska ”Black Forest”-kombon.
Lämna ett svar