Du behöver det här för 4 personer:

• 1 kg tvättad och delad potatis, gärna färsk vid säsong
• 8 morötter och 8 rödbetor, tvättade, skalade och delade
• 4-8 benfria fläskkotletter
• bearnaisesås
• pizzasallad

Sätt ugnen på 225 gr. Lägg potatis, morötter och rödbetor på en smord plåt, salta och peppra och blanda med oljan.Ugnsgrädda i mitten av ugnen ca 25 min. Stek under tiden fläskkotletterna, först på hög värme, salta och peppra, vänd och stek sedan på lägre värme ca 10 minuter tills de är genomstekta men inte torra. Servera med bea och pizzasallad!

”Triss i S”

Det här är en bra ”Triss i S”-rätt – den går ganska SNABBT att laga (om man tar med ugnsbakningen som sköter sig självt i beräkningen), och den är både SMAKRIK och SUND! Potatis innehåller C-vitamin, B6 och kalium, morötter innehåller massa antioxidanter som kan skydda mot cancer och rödbetor innehåller vitaminer och mineraler (dock ska man vara försiktig med små barn pga nitrat). Fläskkotletter innehåller högkvalitativt protein, vitaminer och mineraler. Däremot är det klokt att äta bea med måtta!

Att dricka till

Utan alkohol: Alkoholfritt kraftfullare lageröl, en alkoholfri IPA eller stout med större kropp. En torr till halvtorr alkoholfri cider passar med.

Med alkohol: röda viner som både har bra syra och lite mer textur och tanniner passar bra, som Tempranillo (Rioja), Sangiovese (Chianti) och Blaufränkisch. Gillar man större kropp passar en Langhe Nebbiolo bra. Lite kraftigare lageröl eller en IPA som inte har för hög beska passar också.