Du behöver det här för 2 personer:

• 2 dl bönpasta med eller utan gluten
• 2 vitlöksklyftor
• 1 gul lök
• 150 g grillost eller halloumi
• 2 msk pesto
• ca 6 soltorkade tomater
• salt, svartpeppar och oregano
• färsk basilika

Koka pastan enligt anvisningarna. Skär vitlök och lök i små bitar och stek i smör. Stek halloumin på grillpanna. När pastan är kokt, häll bort vattnet och lägg den i stekpannan och rör i några minuter så att allt blandar sig. Rör ner pesto och skär de soltorkade tomaterna i små bitar och lägg ner, krydda efter smak med salt, svartpeppar och oregano. Servera med halloumin och färsk basilika!

”Triss i S”

Det här är en typisk ”Triss i S”-rätt – den går väldigt SNABBT att laga, och den är både SMAKRIK och SUND! Tomat är rik på både vitaminer och antioxidanter, ost innehåller protein och kalcium och den här pastan är även glutenfri.

Att dricka till

Utan alkohol: Tomatjuice med lite kryddor i blir jättegott till! Alkoholfritt lageröl utan för mycket beska eller en torr alkoholfri cider eller ett veteöl passar med.

Med alkohol: både fruktiga vita viner som Riesling, Chablis eller Sauvignon Blanc och röda bäriga viner som Pinot noir, Gamay och Blaufränkisch blir goda kombinationer. En god cocktail till är Bloody Mary för den djärve!