Du behöver det här för 2 pizzor:

• 1/2 paket torrjäst
• 1 msk fiberhusk
• 2,5 dl bovetemjöl och 2,5 dl havremjöl
• 1 tsk salt
• 1 tsk bakpulver
• 2,5 dl vatten
• 0,5 dl olivolja
• Att lägga på: tacosås eller tomatsås, stekt svamp, skinka, brieost, riven ost och oregano
• färsk basilika

Värm ugnen till 225 gr. Blanda torrjäst med fiberhusk, bovetemjöl och havremjöl. Låt stå 10 min, tillsätt salt och bakpulver. Värm vattnet till ca 45 gr och tillsätt det ihop med olivoljan i övriga smeten. Låt stå under duk i 30 min. Stek svamp och skinka eller annat som du vill lägga på. Forma pizzadegen och kavla på bakplåtspapper på en stenbotten. Bred på tacosåsen/tomatsåsen, svamp, skinka, brieostbitar, riven ost samt strö oregano överst. In i mitten av ugnen i ca 15 min och lägg sedan färsk basilika överst! Servera med egen pizzasallad.

”Triss i S”

Det här är en typisk ”Triss i S”-rätt – den går ganska SNABBT att förbereda (även om man får beräkna tid för jäsning och ugnsbakning), den är riktigt SMAKRIK (variera styrkan på smaken genom att använda olika typer av tomatsås, tacosås och ingredienser ovanpå) och dessutom SUND! Tomat är rik på både vitaminer och antioxidanter, ost innehåller protein och kalcium och den här pizzadegen är även glutenfri.

Att dricka till

Utan alkohol: Alkoholfritt lageröl utan för mycket beska eller en torr alkoholfri cider eller ett veteöl blir också jättegott!

Med alkohol: vita viner med hög syra och fruktiga toner, som Chenin Blanc från Loiredalen eller Sydafrika passar bra, men även en ekad Chardonnay med fattoner från Nya Zeeland eller Bourgogne blir gott om man vill ha ett vin med större kropp! Öl med medelhög beska såsom lageröl eller ale i stilen Kölsch passar också utmärkt. Lättare röda viner med hög syra utan för hög nivå på tanninerna, såsom Barbera eller Pinot noir är också ett bra val, men även en röd Rioja med vaniljtoner kan bli spännande!.