Du behöver det här för 2 personer:

• 1/2 vitkålshuvud
• 6 baconskivor
• 6 chorizo
• 0,5 kg potatis sköljd, skalad och tärnad
• 1 dl mjölk, gärna laktosfri
• 1 msk smör, salt, peppar
• olika sorters små tomater
• salt och svartpeppar

Skär vitkålen och lägg i oljad form, grädda i 225 gr i ca 20 min. Stek bacon och chorizon. Under tiden skala och skär potatisen i små bitar och kola med lite salt i ca 20 min tills de är mjuka. Häll av vattnet och mosa med potatismosare, blanda i 1 dl mjölk och 1 msk smör, salt och peppar och rör om till en fin konsistens. Servera med olika sorters små tomater.

”Triss i S”

Det här är en bra ”Triss i S”-rätt – den går väldigt SNABBT att laga, och den är framför allt väldigt SMAKRIK (comfort food…) och relativt SUND! Korv som chorizo är av olika nyttig kvalitet, försök välja en sort med hög andel köttråvara. Vitkål innehåller bland annat C-vitamin och fibrer. Potatis innehåller C-vitamin, B6 och kalium, och fläsk innehåller högkvalitativt protein, vitaminer och mineraler.

Att dricka till

Utan alkohol: Kryddigheten i chorizon gör att man ska undvika för beska smaker i drycken. Tomatjuice med lite kryddor i blir jättegott till! Alkoholfritt kraftfullare lageröl som inte har för hög beska, en alkoholfri stout eller porter och en torr alkoholfri cider passar med.

Med alkohol: röda bäriga viner som Tempranillo (Rioja), Sangiovese (Chianti) och Blaufränkisch blir goda kombinationer. Lite kraftigare lageröl eller en belgisk ale som inte har för hög beska passar också.