Du behöver detta för 2 personer:

• 2 mogna avokador som gröps ur (och kärnas ur)
• 0,5 dl kakao (antioxidant-bomb!)
• 3 msk honung
• 1 krm äkta vaniljpulver
• topping: lite flingsalt och hackade pistagenötter

Dela avokadorna, ta bort kärnorna och gröp ur dem och lägg i en matberedare (eller använd stavmixer). Tillsätt kakao, honung och vaniljpulver och blanda tills moussen är slät och fluffig. Om den känns för tjock så tillsätt lite mandelmjölk. Låt den sedan stå i kylen i 10 minuter för bästa konsistens. Toppa med lite flingsalt och hackade pistagenötter!

”Triss i S”

Perfekt ”Triss i S”- dessert: Snabbt, väldigt Smakrikt och Sunt! Mörk choklad (minst 70 %) har visat sig förbättra blodflödet och sänka blodtrycket. Att kombinera det med avokadons fibrer gör detta till en dessert som faktiskt gör kroppen en tjänst!

Att dricka till

Choklad och avokado skapar en fyllig textur som kräver en dryck med karaktär.

Med alkohol: En Recioto della Valpolicella eller ett glas Portvin. Sötman i drycken måste vara högre än i moussen för att inte upplevas sur. Röda viner som Zinfandel/Primitivo med lite restsötma kan också bli en bra matchning.

Utan alkohol: Kallbryggt kaffe med apelsinskal. Kaffets beska möter kakaon perfekt, och apelsinen ger en fransk touch. Alternativt en osötad körsbärsjuice för att få den där klassiska ”Black Forest”-kombon.