Du behöver det här för 2 personer:

• 300-400 g sej eller annan vit fisk, tinad om den varit fryst samt delad i mindre bitar
• 0,5 skald och hackad gul lök
• 0,5 skalad och hackad vitlök
• 1 tsk tomatpuré
• 1,5 dl vitt vin
• 1 fiskbuljongtärning
• 1,5 dl crème fraîche
• 1 dl vatten
• salt, svartpeppar, ingefära, gurkmeja (ger gul färg) och timjan
• 3 dl röda linser, sköljda i vatten
• 6 dl saltat vatten

Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt vinlök, tomatpuré och kryddor och fräs ihop allt kort. Tillsätt vin, buljongtärning, crème fraîche, vatten, kryddor och örter och koka upp för att sedan låta det sjuda i 15 minuter. Tillsätt den delade och tinade fisken och koka upp igen och låt sjuda i ca 10 minuter till tills fisken är genomkokt. Koka under tiden de röda linserna i 6 dl saltat vatten i 10 minuter. Servera med lite majonnäs!

”Triss i S”

Det här är en av våra favorit- ”Triss i S”-rätter – den går SNABBT att förbereda, den är riktigt SMAKRIK och dessutom SUND! Fisk är rik på både D-vitamin och OMEGA-3 (kan minska risk för hjärt- och kärlsjukdom), och röda linser innehåller bland fibrer, protein, tiamin, vitamin B6, Zink, järn och folsyra!

Att dricka till

Utan alkohol: Alkoholfritt lageröl utan för mycket beska eller en torr alkoholfri cider eller ett veteöl blir också jättegott!

Med alkohol: fisk passar både bra till vita viner med frisk syra, som Chenin Blanc från Loiredalen eller Sydafrika, men till lite kryddiga toner kan även en ekad Chardonnay med fattoner från Nya Zeeland eller Bourgogne blir gott om man vill ha ett vin med större kropp! Även bäriga röda viner av Pinot Noir brukar passa bra. Öl med medelhög beska såsom lageröl eller ale i stilen Kölsch passar också utmärkt.