Något av det bästa som finns är väl att kunna plocka färska örter och kryddväxter från sin egna lilla kruka – och använda dom som smakförstärkare när vi lagar mumsiga rätter! De tillför härliga smaker men även dofter till ditt hem! Nuförtiden säljs ju små krukor med basilika, timjan, mynta och andra liknande kryddväxter ofta i butiker året om, så det är lätt att köpa hem och sedan bara hålla dem vid liv med rätt placering och bevattning. Men det är både billigare och roligare att så frön själv – här kommer våra bästa tips på hur du lyckas!
”Roten och upphovet till allt gott är magens njutningar; till och med visdom och själsodling kommer i förhållande till dem i andra rummet.”
Epikuros
Börja med att välja några kryddväxter som du gillar och som även trivs inomhus. Exempel är Mynta (god i cocktails, lätt att odla och växer snabbt); Basilika (fantastisk att lägga på pasta och mozzarella och många andra rätter, kräver dock mer sol) och Timjan (lättodlad och god i både kött- och gröna rätter).
Så fröna i små krukor med sojor. Vattna jorden lite först och täck bara lätt med lite jord ovanpå. Sedan ställer du krukorna så att de får mycket sol – under vintern kan du även behöva förstärka med särskild växtbelysning för att dom ska växa ordentligt.
Förutom sol är det bra att vattna regelbundet – de flesta kryddväxter gillar när det är lagom blött. De vill inte torka ut helt, men inte heller få det för blött – då slutar dom växa.
Skörda lite från kryddväxterna så fort de börjar växa upp så brukar dom ta sig ännu bättre! Om du vill att dom ska växa bättre kan du även använda lite näringslösning ungefär en gång varannan vecka – men inte för ofta. Det är också bra att välja något ekologiskt alternativ.
När vädret blir varmare…
…så kan du ta med dig kryddväxterna ut i trädgården! Låt dem stå soligt och vattna oftare när det blir varmt. Vi brukar ställa våra kryddväxter i växthuset så fort temperaturen tillåter, sedan står dom där hela sommaren och ger extra krydda till alla maträtter vi lagar utomhus på grillen!